qualitysaver.ru

Свежие картофель и плодоовощная продукция имеют нежные, легко повреждаемые ткани, различный химический состав, физические и физиолого-биохимические свойства. Все это обусловливает большое различие их как объектовзаготовок, транспортирования и хранения. Главное заключается в том, что данная продукция содержит много воды, представляет собой объекты с жизнедеятельными тканями, в которых непрерывно протекают процессы дыхания и другие биохимические процессы, происходит взаимодействие с окружающей средой. После уборки урожая интенсивность физиолого-био-химических процессов в плодоовощной продукции и взаимодействие с внешней средой имеют решающее значение для сохранения ее природного качества. далее »

Интенсивность метаболизма в картофеле и плодоовощной продукции после уборки зависит от вида продукции, условий окружающей среды и биологических особенностей сорта. Практически это проявляется в поглощении ими кислорода и выделении углекислого газа, воды и энергии. При наличии далее »

У плодов и овощей нежные, легко травмируемые ткани. Это обусловливает возможность механических повреждений, особенно при уборке, транспортировании и закладке на хранение. При наружных повреждениях покровных тканей стимулируется физический процесс испарения влаги, что ускоряет увядание продукции, а также открывает доступ фитопатогенным микроорганизмам к внутренним тканям, в которых находятся необходимые питательные вещества. Развитие микроорганизмов, как известно, вызывает различные заболевания плодоовощной продукции. далее »

В период уборки урожая кочаны капусты, корнеплоды, клубни картофеля, плоды обычно собирают в отдельные партии, которые называют также биомассами, Биомассы свежей плодоовощной продукции  -  это довольно сложные совокупности, в состав которых входят далее »

Наукой и практикой хранения свежей плодоовощной продукции доказана необходимость однородности ее массы по своим природным качествам. Эти требования обусловлены тем, что при смешивании продукции различных сортов, выращенных в неодинаковых условиях, например на богаре, далее »

Вторая задача – не менее важная и не менее сложили сохранять продукцию с первого часа уборки урожая, а именно: не допускать механических повреждений ее, увядания и нарушения обмена веществ в живых тканях продукции.

Большинство основных видов далее »

Дальнейшее развитие сельскохозяйственного производства и расширение ассортимента плодоовощной продукции связаны со специализацией и концентрацией на основе кооперирования и создания агропромышленных объединений и предприятий. Среднегодовое производство овощей и бахчевых культур в двенадцатой пятилетке далее »

Основные зоны промышленного садоводства сосредоточены в РФ (Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский и другие районы), Украины, Молдовы, Грузиии республиках Средней Азии.

Концентрация товарного овощеводства вокруг крупных городов и промышленных центров позволит бесперебойно далее »

Концентрация производства плодоовощной продукции в специализированных объединениях Ленинградской области позволила улучшить товароснабжение Ленинграда по прямым связям «поле  -  магазин». Ежегодно в розничную сеть города по прямым связям поступает свыше 30 % картофеля далее »

Опыт создания и эксплуатации межхозяйственного пункта послеуборочной обработки картофеля показал, что качество продукции значительно улучшилось, выход стандартных клубней составил 94 %, трудовые затраты на послеуборочную обработку по сравнению с другими хозяйствами района снизились в три раза. Это дало возможность реализовать далее »